没有人能想到，一个不起眼红薯，居然能让人走上致富的道路。偏偏这件事就真的发生在了刘寨镇东马庄村村民崔建枝的身上。
    1975年高中毕业的崔建枝，像大多数乡亲们一样走出了村子，开始了外出务工的艰苦生活。不同的是，除了打工，崔建枝在一次机缘巧合之下到广州并开始经商，积累了一定资金。1985年，崔建枝回到了生养她的土地上，凭借多年来的资金积累，买了几只猪几只兔子，开始搞起了养殖。2004年，在一次省党校学习时，党校请的专家讲到了红薯的好处，崔建枝由此受到了启发，回家后投资1000元，从农科院购买了一批红薯种子，在一块只有四分大的土地上开始试种植。至9月份成熟后，收上来的红薯外形好、个头大、口感好，很受欢迎，当时便被人高价收走，赚到2000多元钱。尝到甜头的崔建枝，决定扩大种植面积，2005年，她种下了10多亩的红薯。在白天她继续搞养殖，晚上才能抽空观察红薯长势。“有一天下午我喂完兔子，坐在刚种上的红薯地旁观察，等着看红薯苗破土而出的那一刻，这一等就是5个小时，终于被我等到了”，崔建枝说，在那一刻，她一点也没觉得累。在种红薯之前，崔建枝对这方面并没有什么了解，她定期会去农科院咨询专家，也经常看书学习，学到了本领。
    随着种植地的扩大，2008年，崔建枝组织了7人成立了玫瑰红薯种植专业合作社，并从农科院引进了多种新品种红薯。之后的几年，陆陆续续有村民加入合作社种植红薯，崔建枝免费指导他们种植。2015年，合作社转变模式，开始辐射周边，由种植转为培育幼苗，目前合作社规模达到2000多亩，年收入约50万。
    关于未来的发展规划，崔建枝打算开辟网络销售市场，通过与传统销售方式相结合，来打开销路，扩大收入。   （李铭阳）